Kuinka keittää hunajakarhukurpitsaa

* 1 karhukurpitsa (tunnetaan myös nimellä kabocha squash), noin 2 kiloa

* 1 rkl oliiviöljyä

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1 kuppi kanalientä

* 1/4 kuppia ruskeaa sokeria

* 1 rkl maissitärkkelystä

* 1 rkl vettä

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (400 astetta F).

2. Pese karhukurpitsa ja leikkaa se kahtia. Poista siemenet ja hedelmäliha.

3. Pirskota oliiviöljyä kurpitsan leikattujen reunojen päälle. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.

4. Aseta kurpitsan puolikkaat leikkauspuoli ylöspäin uunipellille.

5. Paista esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia tai kunnes kurpitsa on kypsää ja kypsää.

6. Kiehauta sillä välin kanaliemi ja fariinisokeri keskilämmöllä keskilämmöllä.

7. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes ruskea sokeri on liuennut.

8. Vatkaa pienessä kulhossa maissitärkkelys ja vesi tasaiseksi vaahdoksi. Lisää kattilaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut.

9. Lisää paahdettua hunajakurpitsaa ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.

Tarjoile heti.